Même pas peur !

Les célèbres œufs de la cuisine chinoise sont appelés œufs de 100 ans. En fait, ils séjournent au maximum 100 jours sous le sol. Une fois déterrés, ils ont acquis une couleur particulière grisâtre ou noirâtre. Le blanc est devenu ambré et le jaune a plutôt une apparence verte. C'est un vrai délice. Ils peuvent être savourés purs et crus, par exemple lors du petit déjeuner.