O.N.G. - Extrême-orient(é)

Zentropasie

21 novembre 2011

le riz noir (est violet)

Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit » ou « vénéré », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. D’une haute valeur nutritive, ce riz dont le gout rappelle celui de la noisette et du pain chaud, est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé. Son contenu minéral (y compris en fer) est relativement élevé et, comme la plupart des riz, contient plusieurs acides aminés importants. Dans... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Alain Soral - Entretien de novembre 2011

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