14 septembre 2008
Le gâteau de lune (étouffe chrétien)
Le gâteau de lune (月饼) est une pâtisserie chinoise consommée pendant la fête de la mi-automne. Il contient souvent des jaunes d'œufs salés (en général de cane) dont la forme rappelle la lune pleine. La surface est décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux, ou bien indiquant le contenu pour faciliter le choix des clients. Il en existe en effet différentes sortes, dont certaines typiques d'une région donnée. Pour satisfaire la demande des consommateurs modernes, le choix s'accroît d'année en année, et comprend en 2006... [Lire la suite]