Le Dalbhat

Le Dalbhat est le plat préféré des Nepalis. C'est une grande assiette composée de Dal (potage de lentilles noires), Bhat (riz), Tarkari Achar (légumes au curry et conservés au vinaigre). Il est préparé aussi bien pour les grands évènements que pour le quotidien. La tradition veut que le surplus préparé volontairement soit donné au pauvre en bas de chez soi. C'est un plat  simple, délicieux et peu relevé.